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夏洛莱牛

       夏洛莱 牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区,是举世 闻名的大型肉牛品种,自育成 以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放 而受到国际市场的广泛欢迎,早巳输 往世界许多国家。法国夏 洛莱牛是法国优质品牌牛,其种牛已出口到60多个国家。

       外貌特征:该牛最 显著的特点是被毛为白色或乳白色,皮肤常有色斑;全身肌肉特别发达;骨骼结实,四肢强壮。夏洛莱牛头小而宽,角圆而较长,并向前方伸展,角质蜡黄、颈粗短,胸宽深,肋骨方圆,背宽肉厚,体躯呈圆筒状,肌肉丰满,后臀肌肉很发达,并向后和侧面突出。成年活重,公牛平均为1100至1200千克, 母牛700—800千克。

       生产性能:夏洛莱 牛在生产性能方面表现出的最显著特点是:生长速度快,瘦肉产量高。在良好的饲养条件下,6月龄公犊可达250千克,母犊210千克。日增重可达1400克。在加拿大,良好饲 养条件下公牛周岁可达511千克。 该牛作 为专门化大型肉用牛,产肉性能好,屠宰率一般为60%—70%,胴体瘦肉率为80%—85%。16月龄 的育肥母牛胴体重达418千克,屠宰率66.3%。夏洛莱 母牛泌乳量较高,一个泌乳期可产奶2000千克,乳脂率 为4.0%—4.7%,但该牛 纯种繁殖时难产率较高(13.7%)。

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